Как вычислить безопасную норму сладкого и соленого в ежедневном меню?
- Добавлен:
- 06.12.2017
Ответ
- Меня постоянно «тянет на сладенькое»: то печеньку, то варенье, то конфетку или шоколадку обязательно съедаю несколько раз в день. Уже даже проверилась на «сахар», но все анализы в норме. Чувствую, надо как-то ограничить сладкое, а как зайду в магазин – обязательно что-нибудь куплю. В общем, постоянно из-за этого нервничаю, но, может, и нет ничего критичного в том, чтобы быть сладкоежкой?» Елена.
Отвечает главный внештатный диетолог
Департамента здравоохранения Тюменской области Елена Дороднева:
- Сахар сам по себе не является
токсичным или вредным, его негативное влияние проявляется в избыточном,
чрезмерном употреблении. Важно понимать, что сладкое – это не еда, а деликатес,
десерт. Как это ни парадоксально, удовольствие от сладкого зависит не от
количества съеденного, а от времени его пребывания в ротовой полости: все
вкусовые рецепторы находятся не в пищеводе и желудке, а во рту, и чем медленнее
мы будем съедать порцию сладкого, тем меньше калорий и энергии нам хватит.
Чтобы не отказывать себе в удовольствии, попробуйте перейти на канапе,
маленькие порции. И ни в коем случае не заменяйте сладостями обычный прием
пищи. И еще имейте в виду, что
биохимические процессы в организме таковы, что он сам может синтезировать
глюкозу – необязательно постоянно есть шоколад для поднятия настроения и
работоспособности. Кстати, для
профилактики зависимости от сладкого у детей, старайтесь не идти у них на поводу и не покупать регулярно
шоколадки и сладкие соки.
- Мои родители-пенсионеры постоянно пересаливают всю еду – и пока готовят, и за столом: салаты, картошку, мясо. Пытаюсь объяснить, что это вредно для здоровья, но они говорят, что иначе «не чувствуют вкуса». Может, им правда не хватает соли в организме? Что посоветуете? Владимир.
Отвечает главный внештатный
специалист Минздрава России по профилактической медицине Сергей Бойцов:
- После 35 лет надо быть
особенно внимательным к приему соли. Если после употребления соленой пищи
наутро, например, у ваших родителей проявляется отечность в области лица, на
пальцах и руках – это повод забеспокоиться. Эти признаки говорят о том, что
организм плохо справляется с избыточным поступлением соли, и высока
вероятность, что такое питание спровоцирует развитие артериальной гипертонии. В
качестве альтернативы попробуйте им предложить добавлять в блюда немного перца
или пряные травы и лимон.